體驗(yàn)化是一種綜合感覺，不僅是身體感官方面的感受，同時(shí)也是一種心靈體驗(yàn)，教學(xué)過程中不僅要營(yíng)造教育設(shè)施環(huán)境，而且要注意營(yíng)造教育氣氛環(huán)境，比如自由、寬松的氛圍就是無形的環(huán)境，這十分有利于孩子的學(xué)習(xí)、成長(zhǎng)，使之不僅能夠輕松的獲得知識(shí)，而且有利于孩子的人格建構(gòu)，促進(jìn)孩子心智、身心全面發(fā)展。

　　中國(guó)被稱為“禮儀之邦”，這個(gè)稱呼也源自于中國(guó)所擁有的五千多年的文明，而其中的禮儀還包含很多：有著裝禮儀、說話禮儀、做客禮儀等等，當(dāng)然就餐禮儀也是其中的一種。

　　在跨世紀(jì)幼兒園，為了培養(yǎng)孩子良好的就餐禮儀，讓孩子們感受在不同的“就餐”環(huán)境下我們應(yīng)該如何做才是合適的，跨世紀(jì)幼兒園每學(xué)期甚至每月都會(huì)有不同的飲食“文化”，如帶小朋友吃自助餐、吃西餐、感受西餐和中餐的區(qū)別等等，這些都為孩子養(yǎng)成良好的就餐禮儀提供了適當(dāng)?shù)沫h(huán)境與條件。

　　這天是孩子們吃自助餐的日子，就餐開始之前，老師先與小朋友們分享了自助餐當(dāng)中都有哪些美食，提到孩子們喜歡吃的食物時(shí)，孩子們紛紛說：“老師，這是我喜歡的，待會(huì)兒我就要吃這個(gè)……”和孩子們分享過食物之后，老師們又與小朋友們分享了吃自助餐時(shí)的規(guī)則要求：

　　1、每位小朋友先取好自己的餐盤，排好整齊的隊(duì)伍等待取餐;

　　2、取餐時(shí)小朋友們要秉承著“少量多次”的原則，保證食物不被浪費(fèi)掉;

　　3、小朋友們?nèi)『貌忘c(diǎn)之后坐到自己的位置上再開始就餐。

　　……

　　老師分享完之后，就帶領(lǐng)小朋友們到教學(xué)樓的走廊上開始準(zhǔn)備就餐，只見每個(gè)孩子有序的到老師那里取自己的餐盤，然后根據(jù)老師剛剛分享的開始尋找自己喜歡的食物。只聽耳邊不斷的響起“姐姐，請(qǐng)問你可以幫我夾三只蝦嗎?”(這是來自于小組弟弟妹妹的聲音)

　　“寶寶，除了吃肉之外你也要吃一點(diǎn)青菜哦?！?這是來自于老師提醒的聲音)

　　“弟弟，我們的食物都要吃干凈，不可以浪費(fèi)掉?！?這是來自于哥哥姐姐提醒的聲音)

　　……

　　孩子們有序的進(jìn)行著每一個(gè)環(huán)節(jié)，不需要老師們的過多幫忙，孩子們就可以自行解決很多問題，在這個(gè)過程中，弟弟妹妹們?cè)谀７轮绺缃憬闳绾稳〔停绺缃憬銈冏约翰坏鸬绞痉蹲饔?，同時(shí)也在不斷的幫助著比自己小的弟弟妹妹們?nèi)〔汀?/p>

　　整個(gè)自助餐時(shí)間進(jìn)行了將近一個(gè)小時(shí)的時(shí)間，后，孩子們?cè)诜挪捅P的時(shí)候，老師驚奇的發(fā)現(xiàn)，平時(shí)經(jīng)常會(huì)剩飯的小朋友，還有挑食的小朋友，在這個(gè)環(huán)境之下，將自己餐盤里的飯菜吃的干干凈凈，沒有剩余，桌面上保持的也比平時(shí)干凈了許多。

　　有一次在和家長(zhǎng)溝通的過程中，家長(zhǎng)分享到自己帶寶貝去吃自助餐時(shí)，感覺自己的寶貝突然變化好多，之前都是爸爸媽媽幫忙取過來，現(xiàn)在要求要自己去取，并且每次自己取的都會(huì)吃完，不會(huì)浪費(fèi)，當(dāng)看到自己爸爸媽媽浪費(fèi)時(shí)，寶貝還會(huì)提示自己的爸爸媽媽，我們要節(jié)約糧食。家長(zhǎng)分享到，其實(shí)生活當(dāng)中他們也會(huì)帶孩子去吃西餐或者是中餐，但是卻很少有這些意識(shí)來引導(dǎo)孩子。

　　在蒙氏教學(xué)環(huán)境當(dāng)中，老師會(huì)為幼兒設(shè)計(jì)不同的活動(dòng)，讓幼兒進(jìn)行體驗(yàn)，在這個(gè)過程當(dāng)中，不僅僅是讓孩子參與其中，更重要的是通過體驗(yàn)化的活動(dòng)讓幼兒學(xué)會(huì)生活、學(xué)會(huì)創(chuàng)造、學(xué)會(huì)社交等等。